Este  pescado está  muy presente en la gastronomía dominicana. Frito, al vapor, o guisado,  acompaña desde crujientes tostones, hasta el más delicioso moro de guandules con coco. Es rico en proteínas completas y a diferencia de la carne, es una buena fuente de grasas insaturadas. Su consumo se ha relacionado con una disminución en el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El Pure Caribbean Sutchi es un suculento pescado blanco criado en las hermosas aguas de la Rep. Dom. Este pescado tiene un sabor suave y natural que funciona de maravilla, este pescado ofrece un sinfín de posibilidades culinarias.