Este  pescado está  muy presente en la gastronomía dominicana. Frito, al vapor, o guisado,  acompaña desde crujientes tostones hasta el más delicioso moro de guandules con coco. Es rico en proteínas completas y, a diferencia de la carne, es una buena fuente de grasas insaturadas. Su consumo se ha relacionado con una disminución en el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Pure Caribbean Swai or also called Sutchi (Pangasius Hypophthalmus) is a farm raised whitefish with a mild, delicate taste. With a firm, flaky texture and sweet buttery flavor.       Its  the perfect choice for a variety of dishes.